Bon voilà, ça va être très rapide car je ne compte pas m'éterniser sur ces choses qui sont insensées MAIS qui pourtant existent et qui, de surcroît, se mangent. Je vais donc te faire découvrir 2 façons de déguster des œufs "asian style".
L’œuf centenaire
Ou l’œuf de cent ans, le pidàn plus exactement, est un plat de malade, inventé par un mec qui devait certainement être un ermite aveugle, affamé et barré (comme tout bon ermite qui se respecte). Non en fait, la légende raconte qu'un jour une cane, un peu visionnaire, a décidé de lâcher son petit coco dans un tas de chaux (et là, je vais te dire : "et ouais ! pourquoi pas, ! Logique !") Découvert 2 mois plus tard, le coco faisandé a été mangé par ceux qu'ils l'ont trouvé. Et BIM ! Révélation ! Miam-miam, délice. Cette cane était donc une sorte de Ghislaine Arabian de l'omelette.
Voilà deux liens pour approfondir la question : un article wikipedia et un blog de recettes chinoises pour apprendre à bien manger l’œuf pourri.
L’œuf couvé
Âme sensible s'abstenir ! Et je ne sais pas, j'hésite... Photo, pas photo... C'est quand-même pas facile-facile à appréhender, le balut. Bon, je me lance. C'est l'histoire d'un œuf de cane, couvé pendant, plus ou moins, 3 semaines. Puis, on le retire de sous le cucul de l'oiseau, on le fait cuire à la vapeur pour finir par le servir en petit amuse-gueule à l'apéro. Sympa, hein ? Et là, ce qu'on ne soupçonne pas encore, c'est que, dans le coco, il y a un fœtus bien formé et qui, bien-sur ça coule de source, accompagnera formidablement bien notre bière d'after work. Attention, le bec du bébé oiseau racle un peu le fond de gorge... Brrr, ça me fait froid dans le dos... Parait que c'est aphrodisiaque ! Aaaaah, bah alors là, si c'est aphrosiaque, ça change tout !Nan, vraiment, je ne pouvais pas mettre des photos.
Si tu veux en voir plus, si tu n'as pas peur, suis ce lien.
Sur ce, BOUNE APPÉTITE !
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